Ikväll har vi haft en härlig grillmiddag med sambons föräldrar, syster och svåger, mormor, morbror och kusin och det var väldigt, väldigt gott. Där fanns grillade räkor till förrätt, goda korvar, marinerad fläskfilé, grillspett, potatissallad och massor av sallad till. Middagen avslutades med två härliga jordgubbs- och hallonpajer med marsipan och grädde eller crème fraîche. Tack så mycket, svärföräldrarna!

Innan middagen satt jag och min svägerska och vek servetter till näckrosor och det är dessa som syns i bilden ovan. De blev pricken över i på en i övrigt sober svart-vit dukning.

En överraskning väntade sambon i slutet av potatisraden i landet, en potatis som såg ut som ett hjärta. Det blev ett symboliskt fynd när han nu har tagit upp det sista av vår Amandine-potatis och detta tänker vi nu äta till grillat, örtmarinerat kött denna soliga och varma kväll.

Igår lyckades vi få tag i ett krustadjärn på loppis i riktigt fint skick till en billig penning och det ska helt klart bli intressant att testa det vid tillfälle. Jag har själv aldrig riktig sett sådana järn "in action", men krustader är ju gott och det verkar inte alltför svårt att göra dem.

Vi handlade på torget denna mycket varma dag och frukthandlarn fanns på plats med en uppsjö av grönsaker, bär och frukter. Vi passade på att köpa körsbär i massor och sedan behövs det inte så mycket mer än vatten i mängd. I övrigt finns även plommon och nektariner i kylskåpet. Mums!

Trots att det är molnigt idag är det varmt (29°C), hög luftfuktighet och i stort sett ingen vind och det är helt enkelt nödvändigt med en stor flaska vatten. Sambon har bakat väldigt gott frukostbröd idag och det var nog tur att han gjorde det tidigt på dagen, eftersom ytterligare värme i nuläget nog hade varit ganska outhärdligt.

Jag måste erkänna att jag inte är någon fan av överdriven värme eller sol, men jag är ändå glad över att denna sommar hitintills har varit så mycket bättre än de senaste årens somrar och dagens värme och luftfuktighet är helt klart över genomsnittet.

Idag har vi haft besök av en före detta kollega och hennes familj, vilket var riktigt, riktigt trevligt och vi passade på att fika ute på terrassen. Dagen till ära hade jag gjort makadamianötkakor med vit choklad. Här kommer receptet:

2 dl socker
200 g rumsvarmt smör
2 msk sirap
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl hackade macadamianötter (paranötter går också bra)
150 g hackad vit choklad


Vispa socker, sirap och smör poröst. Blanda i mjöl, bakpulver, vaniljsocker och rör om. Hacka nötter och choklad och tillsätt även detta.

Klicka ut glest på en bakplåtspappersklädd plåt (ca 9 kakor per plåt eftersom de flyter ut en del). Grädda i 175°C. Håll koll på kakorna i ugnen och låt dem vara där tills de är svagt bruna i kanterna (ca 9 min). Låt dem ligga på plåten några minuter så att de hinner stelna något innan de läggs över på galler för att svalna helt.

Dagen har inte varit lika varm idag som igår och sambon passade på att baka ett gäng hamburgerbröd och stekte även en omgång biffar till kvällens middag. Salladen hämtades från trädgården och det var nog nästan bara de inlagda gurkorna (och en del andra tillbehör) som var köpta. Alla blev hur som helst mätta och belåtna och det hela var riktigt, riktigt gott.

Den årliga dartfesten går av stapeln den sista lördagen i juni varje år och alla närvarande tar med något att grilla och sedan finns det massor med sallad som man kan mixa och matcha själv. Till dessert blev det denna gång hemgjord jordgubbsglass.

Inte mycket dart sker på festen dock (festen har tagit sitt namn efter den gamla dartklubben som medlemmarna tidigare ingick i), men kvällen avslutas alltid med en krockettävling i mörkret och ofta tas pannlamporna fram innan tävlingen är över. Detta år vanns den hedervärt av vår svåger, medan min sambo kom på andra plats och jag själv på tredje.

Under midsommarhelgen gjorde vi hemgjord rabarberglass som blev en otroligt god avslutning på middagen. Igår bestämde vi oss för att göra något liknande med jordgubbar och resultatet blev även det riktigt bra.

Receptet är mycket enkelt och lyder som följer:

ca 3 dl mosade jordgubbar, rabarberkräm eller annan smakrik frukt eller bärblandning
2 dl grädde
1-2 dl strösocker (beroende på hur söt frukten eller bären är)

Generellt sett måste glassmet vara sötare än i det man äter i ofruset tillstånd, eftersom själva kylan gör att det smakar mindre. När alla ingredienser blandats ihop ska smeten köras i glassmaskin tills den har fryst till glass alternativt placeras i en låda i frysen och röras om varje halvtimme. Att servera med färska jordgubbar smakar riktigt gott.

Efter att ha gjort rabarbersaft blev det en hel del avkok över och jag bestämde mig för att experimentera lite. Jag hittade inget recept som var klockrent det jag hade tänkt mig i mina kokböcker eller på nätet, och till slut bestämde jag mig för att hitta på mitt eget. Ett kriterium var att jag gärna ville ha havregryn i, så jag bytte ut något av vetemjölet i ett kakrecept jag hade och utökade mängderna för att passa en långpanna. Dessutom, när jag googlade rabarberkaka upptäckte jag att det var relativt vanligt med mandelmassa i så jag tänkte "varför inte".

Så här blev mitt recept:

6 st ägg
4 dl socker
250 g smält smör/margarin
4 dl vetemjöl
2 dl havregryn
2 tsk bakpulver
ca 150 gram mandelmassa
ca 150 gram rabarber (eller ungefär hälften av rabarberavkoket från saftkoket)

Vispa ägg och socker vita, tillsätt sedan mjöl, havregryn och bakpulver och vispa igen innan man tillsätter det smälta och något avsvalnade smöret. Smeten hälls upp i en smord och bröad (alternativt bakplåtspappersklädd) långpanna. Klicka ut rabarberavkoket (eller skivad rabarber som rullats i lite potatismjöl för att inte safta sig för mycket) på den utbredda smeten och skär skivor av mandelmassa (eller riven mandelmassa) och sprid ut jämt över kakan. Grädda i ca 25 minuter vid 175°C.

Ett alternativ till havregrynet i smeten skulle kunna vara att röra ihop en liten smet vid sidan om med lite smält smör, havregryn och socker och sedan klicka ut lite här och där ovanpå. Det ska jag nog testa nästa gång.

En extremt tidig uppdatering för att visa vad vi åt som förrätt igår kväll: Sambon bestämde sig för att använda en påse med frysta, trista, mjöliga gröna ärtor till att laga en härligt grön ärtsoppa och det var en mycket bra idé. Soppan smakade väldigt gott, speciellt med några baconbitar i.

Här kommer det recept han använde (för ca 4 "normala" portioner):

800 g frysta ärtor
1 l vatten
2 vitlöksklyftor
1 lök
2 dl grädde
2 kycklingbuljongtärningar
Salt och peppar
1 paket bacon

Hacka lök och vitlök och fräs dem mjuka i en panna. Tillsätt vatten, kycklingbuljong och ärtorna och låt det koka i fem minuter. Tillsätt grädde och mixa soppan slät. Smaksätt med salt och peppar. Servera med stekt bacon.

En tidig uppdatering idag: Igår försedde oss en vänlig granne med rabarber i mängd och vi bestämde oss för att använda det till att göra ordentligt med saft — och rabarberkräm dessutom — och båda dessa blev färdiga sent i går kväll. Nu på morgonen syntes det tydligt hur härligt orange färg saften har och jag tänkte att en bild vore på sin plats.

Här kommer det recept vi använde oss av:

2 kg rabarber
3 l vatten
9 dl strösocker
saften av 2 citroner
ca 2 tsk natriumbensoat (eller flytande Atamon)

Skär rabarbern i småbitar och lägg i kokande vatten. (Det behövs en relativt stor gryta, men receptet kan givetvis även halveras.) Koka tills rabarbern blivit mjuk. Rör inte, eftersom saften då blir grumlig (vilket vår blev, men jag tycker den är vacker ändå). Sila i saftsil (och sedan kan avkoket användas att baka kaka på).

Koka upp spadet igen tillsammans med strösocker och citronsaft. Koka till sockret smält och tag sedan ur några msk saft för att lösa upp med 2 tsk Natriumbensoat. Häll sen tillbaka i saften och blanda runt (flytande Atamon kan hällas direkt i).

Fyll saften i varma, väl rengjorda, torra glasflaskor. Resultatet blev ca 5 stora flaskor.