Idag är det Halloween i engelskspråkiga länder och även om det inte är en "riktig" tradition i Skandinavien har vi ändå lånat in en hel del av de amerikanska sederna. För egen del tycker jag väldigt mycket om ljusen och färgerna. Pumporna är därför en kul grej både att pyssla med och att ha stående vid ytterdörren. Ovan syns årets resultat och de är riktigt söta, speciellt när de är tända.

I helgen skördade vi alla våra rödbetor ute i landet och i går var det dags att förvandla dem till inlagda och förhoppningsvis synnerligen ätbara varianter av dem själva. Som synes står burkarna nu färdiga på köksbordet och om några dagar bör de vara färdiga för provsmakning.

Så här gjorde vi:

ca 2 kg rödbetor
2 tsk salt
3 dl ättiksprit (12%) eller 1 1/4 dl ättiksyra (24%)
7 dl vatten eller silat kokspad från rödbetorna
3,5 dl socker
1 tsk hel vitpeppar

Vi började med att skölja, rensa bort blast och skära av roten på rödbetorna och dela upp dem efter storlek i två stora kastruller. Rödbetorna fick koka i saltat vatten tills de blev mjuka (vilket tog ca 25-30 minuter för de mindre och uppemot en timme för de riktigt stora). Därefter lades rödbetorna i kallt vatten och skalet kunde sedan bara pillas av (på med kökshandskar om du är rädd för att få rosa händer). Lagens ingredienser (spad från rödbetorna, ättiksprit, socker och vitpepparkorn) blandades i en kastrull som fick koka upp. Under tiden skivades de skalade rödbetorna och lades i väl rengjorda burkar och till sist hälldes lagen däröver. Burkarna ska ställas mörkt och svalt och en öppnad burk bör förvaras i kylskåp.

Dagens bloggpost är lite egocentriskt, men så många bilder på mig har inte visats på denna blogg och så kommer det nog att fortsätta. Just nu undervisar jag för fullt, men här kommer ändå ett litet, försiktigt undantag från min regel om att inte publicera bilder på mig själv: en (dator)tecknad variant. Hej från mig!

Igår hade vi skördedag och vi tog upp alla rödbetor och all potatis. Som synes var rödbetorna riktigt fina och nu väntar de på att vi ska göra inlagda rödbetor av dem. Det bör kunna bli en hel del.

Jag fick en tidig julklapp från min sambo igår när min nya grafitgrå klocka hämtades ut. Märket är Lambretta (som vespan) och jag gillar verkligen den enkla designen. Det känns kul att ha lite olika klockor att välja mellan och en mörkt grå känns nytt och fräscht i nuläget.

Idag har pojkarna höstlov, vilket innebär att de ska ut och resa. Bilden från tågstationen togs för några dagar sedan, men det är därifrån de kommer att resa om en dryg timme. Vi får hoppas att de får en trevlig resa och att de kommer hem helskinnade igen om en vecka.

Idag har jag jobbat hemma med att komma i kapp i högen av e-mail och även att skriva ihop en tenta som nästan blev färdig. Jobbdagen blev lång.

Något som bidrog till att den blev lång var även det faktum att en före detta kollega till mig hade gjort ett ställningstagande mot rasism på arbetsplatsen om ledde till att ledningen stängde ut honom från hans egen professorsinstallation. Jag tycker det är förskräckligt att ledningen kan ha mage att agera på detta sätt i en fråga som bottnar i att någon står upp för mänskliga rättigheter. Det är tragiskt att ledningen likställer främlingsfientliga åsikter med vilka politiska åsikter som helst och att de inte agerar mot den person som har främlingsfientliga åsikter utan mot dem som protesterar mot sådana. De borde ha mer hjärta än så, men tyvärr hoppas de säkert på donationer till universitetet från den rike — men främlingsfientligt inställde — nybakade "hedersdoktorn". Det hela är pinsamt.

Sambon gjorde piroger av den överblivna köttfärsen och det har varit perfekt att ha med som lunch den gångna veckan, helst i och med att jag ofta missat lunchen på grund av jobb. Dessa kan dessutom lätt ätas i bilen och är helt enkelt supergoda.

Veckan har varit intensiv på det jobbmässiga planet och i morgon är inget undantag: två föreläsningar innan klockan tolv och sedan ett besök hos studenter direkt efteråt (som kommer att ta ca två timmar). Lunchen kommer därmed att bli sen — igen...

Morgondagen är trots allt den sista jag har med undervisning denna vecka och det ska bli riktigt skönt att kunna tillbringa fredagen på hemmaplan. Det är givetvis en del som behöver förberedas inför nästa vecka, men att ha en undervisningsfri fredag gör att jag kanske inte behöver jobba så mycket i helgen.

Irlands färger lyste mot oss när vi förberedde middagen häromdagen: grön purjolök, orange — och otroligt smakrik — morot samt vit palsternacka. Allt kommer från vårt trädgårdsland.

När vi letade svamp igår såg vi mängder av härligt gulorangea svampar som tycktes utlova en fantastisk smakupplevelse, men till vår besvikelse upptäckte vi att det inte var de goda kantarellerna som fanns i sådant överflöd utan falsk kantarell som inte smakar något speciellt. Trist, men så blir det ibland.

Idag bestämde vi oss för att göra en snabb utflykt medan vädret var fint för att se om det fanns någon svamp och nog fick vi tag i lite av den varan, men det mest förvånansvärda var att vi också upptäckte ett ensamt piano mitt i bokskogen.

Vi misstänkte att det var musikvideo eller något liknande på gång, men vi har inga bevis för någon av våra teorier. It's a mystery.

Dagen har varit mulen och ganska kylig här hemma. Vi har mestadels spenderat dagen i soffhörnet där sambon har roat sig med att spela Grand Theft Auto V. Själv har jag försökt begränsa mängden jobb idag, men jag har i alla fall betygsatt en omgång tentor färdigt och hanterat en del e-post på hög.

Så här på kvällskvisten har vi ätit enchiladas och nu är det dags för lite dessert och en värmande mugg glögg (i detta fall Blossa årgångsglögg från 2009 med smak av clementin).

Yngste sonen hade i läxa att baka något av en jäsdeg och han valde att baka kanelbullar vilket vi andra var tacksamma över. Det blev riktigt goda bullar och de har varit ett utmärkt mellanmål när jag har varit på resande fot. Tyvärr tycks han inte helt sugen på att göra bullbakandet till en vana.

Det känns riktigt lyxigt att vi bara kan gå ut i landet och hitta ingredienserna till våra middagar hela tiden. Denna gång blev det kålrot, palsternackor, morötter, stora potatisar och purjolök som fick ackompanjera det kött vi köpt till en härligt höstinspirerad middag.

Lagom till helgen köpte jag dessa rosor i höstens färger och de riktigt lyser på middagsbordet. Utomhus är det varierande väder. Ibland regnar och blåser det och ibland skymtar solen. Än så länge ligger nattemperaturen på ca 10 grader plus och vi har inte ens varit i närheten av nattfrost, vilket känns skönt så här i mitten av oktober. Det får gärna fortsätta så ett tag framöver.

I morse var det inte helt ljust när jag tog tåget mot nordöst och strålkastarna på vattentornet var fortfarande tända, vilket jag inte varit med om tidigare i höst. Det börjar helt klart bli mörkare både på kvällarna och på morgnarna.

Dagen idag har inneburit två pass med undervisning och jag är riktigt trött i fötterna efter dryga fem timmar på benen. Glädjande nog är det inte något överhängande som behöver göras jobbmässigt och jag tar därför ledigt och lägger upp benen i soffan.

I förra veckan satt jag och läste på jobbet när jag upptäckte hur obekväm min kontorsstol var för sådana sysslor och jag bestämde mig för att se om det var möjligt att hitta en passande fåtölj.

Efter att ha hört mig för och rätat ut en del frågetecken fick jag reda på att det fanns ett stort möbelförråd dit jag kunde komma och botanisera och idag fick jag tid att göra det. Efter att ha tittat igenom en hel del upptäckte jag helt plötsligt några av Bruno Mathssons Eva-fåtöljer och jag insåg genast att en av dessa skulle passa perfekt för ändamålet. Jag blev riktigt, riktigt glad när jag det blev bestämt att den skulle få ny "bostad" på mitt kontor. Nu ska jag bara ordna en härlig filt också, så blir nog detta favoritplatsen när jag är på jobbet.

Idag blev det rester från gårdagens middag: fläskkotlett med rotmos, fantastisk god sås och äppelgelé. Bilden ser extra gul ut beroende på det gula kvällsljuset, men maten var faktiskt ganska gul i sig själv. Väldigt gott var det hur som helst.

Egentligen har det varit mulet väder största delen av dagen, men solen kikade fram precis innan den gick ner och då blev det så här vackert.

Dagen har i övrigt nästan enbart handlat om jobb eftersom jag hade så många tentor som behövde rättas, men kvällen har bjudit på en härlig middag och några glas vin. Lite ledighet måste det få bli även om arbetsbördan är stor i nuläget.

Idag har jag kört totalt 30 mil i hyrbil (en Chevrolet Cruze) genom ett höstvackert men lite regnigt Skåne, undervisat i två timmar, besökt två studenter som är ute på praktik och sedan jobbat hemifrån några timmar till, men nu känner jag att det är dags att ta ledigt för idag.

Vi åkte och handlade alla fyra i samband med att jag kom hem och äldste sonen fick hem en vinterjacka (som tyvärr blir till att lämna tillbaka igen då den inte alls såg ut som vi hade hoppats), men till min glädje hade butiken där man hämtar ut paket nu hittat mitt körkort (som jag hade frågat efter i måndags) och de letade nu fram det och jag återfick det fastän jag vid det här laget hade gett upp på den punkten. En härlig överraskning denna fredag, som nu avrundas med en mugg av fjolårets årgångsglögg här hemma i soffhörnet.

För mig är dagen när litteraturpristagaren tillkännages helt klart höjdpunkten under veckan när mottagarna av de olika nobelprisen blir offentliga. I år var det glädjande nog den kanadensiska författarinnan Alice Munro som med sina noveller och utomordentligt fina och sparsmakade språk fångat många läsare. Jag tänkte lite extra på min före detta kollega som doktorerat på Munros författarskap och firade med att köpa ovanstående bok på vägen hem från jobbet.

Jag kom på mig själv med att inte ens veta vad det har varit för väder idag och det säger en del om hur dagen har varit. Jag tog tåget strax efter klockan åtta och jag har för mig att det var halvmulet. Jag arbetade i stort sett hela vägen till jobbet. Tåget var försenat och jag lyckades komma till mitt kontor cirka två minuter innan jag skulle börja undervisa. Ett fulltecknat undervisningspass senare åt jag en snabb lunchmacka innan jag satte igång att läsa in mig inför morgondagens undervisning.

Klockan fyra började avdelningsmötet och någon minut innan klockan sex var vi färdiga efter ganska livliga diskussioner. Bussen gick några minuter efter klockan sex medan mörkret sänkte sig och tåget hem några minuter i halv sju. Hemma var jag i beckmörker vid åtta-tiden, men då väntade en ordentlig tallrik med överbliven pasta och sambons härliga pastasås. Efter detta blev det en varm dusch och slappande i soffan. Nu är det helt klart sängdags för mig.

Att stanna upp och titta på de färgglada träden har inte riktigt funnits på kartan idag, men låt oss hoppas att morgondagen bjuder på fler chanser.

Efter en ganska lång dag på jobbet avslutades det hela med föräldramöte på äldste sonens skola. Området där skolan ligger är som synes väldigt vackert med stora lummiga träd och mötet var relativt informativt, men nu är jag trött. Det blir en tidig morgon i morgon och även den dagen kommer att bli lång, denna gång på grund av ett avdelningsmöte på jobbet.

Idag träffade vi på grannen med sin glada hund och båda tycktes glada att se oss även om hunden hoppade och snurrade mer än sin matte. Vi passade på att ge dem en burk paradisäppelgelé innan vi gick in till oss och började leta efter mitt borttappade körkort. Ej hittat, men polisanmält och registrerat his Trafikverket. Blä!

Det har varit härligt varmt denna helg, just nu dryga +15°C, och solen skiner härlig och varm med endast en svag vind. Färgnyanserna är fortfarande mestadels gröna, men med en dragning mot gult och enstaka färgklickar av försiktigt röd-orange.

När jag hämtade yngste sonen från hans LOTR maraton såg det ut som ovan utefter vägen.

Lördag. Sambon har ägnat större delen av dagen åt släktforsning och fått reda på en hel del nya uppgifter. Jag själv har jobbat mindre än vanligt idag, men jag har ändå hunnit med en hel del. Den sista föreläsningen på den mest utförliga grammatikkursen är nästan färdigplanerad, vilket innebär att jag har skapat slides på allt jag behöver ha även inför kommande grammatikkurser. Jag har dessutom kommit ytterligare en bit på vägen mot en färdig ansökan som ska vara inne den 1 november och som förhoppningsvis kan leda till befordran så småningom, fått iväg ett mail där jag bett om referenser från min tidigare arbetsplats och börjat planera en workshop jag ska hålla inför en grupp utomstående på torsdag.

Som tur är har vi även hunnit handla, tvätta två tvättmaskiner fulla med tvätt, skjutsa den yngste till ett "Lord of the Rings"-maraton med några från hans klass, laga en god middag med vårrullar och nudlar och därefter slappa lite framför TV:n. Efter en sådan här dag är det kanske logiskt att det, även om det är lördagskväll, känns som om sängen lockar.

Kanelbullens dag är det idag, men det har inte synts så mycket här hemma även om vi köpte hem en påse bullar nu till kvällen. Dagen har ägnats åt jobb och mera jobb, men nu är jag färdig med alla slides inför nästa veckas föreläsningar och har endast några kapitel (som behöver läsas in under helgen) kvar.

Härligt nog tycks en begynnande huvudvärk motats i dörren av den härliga middagen ovan: fläskkotlett med potatisgaller, fina ärtor och vår nya paradisäppelgelé. Nu är det fredag kväll och nu tar vi en välbehövlig paus.

Dagen har tillbringats i soffhörnet med arbete i mängd, men jag har också hunnit med en hel del. Så väldigt många människor har jag inte heller träffat och kanske är det därför som jag drogs till dagens bild som uppvisar massor med flanerande människor och är tagen på Strøget i lördags och lite manipulerad av mig i Photoshop för att inte ansiktena ska synas för tydligt.

I helgen gjorde vi gelé på paradisäpplen och det var av en blandning av ljusa och röda sådana. Färgen på den färdiga gelén blev som synes riktigt röd och vacker.

Så här var receptet:

1 kg knappt mogna paradisäpplen (inte helt mogna har högre pektinhalt, vilket gör att det hela geléar sig bättre)
7 dl vatten
ca 8 dl syltsocker per liter avrunnen saft (det beror lite på hur sura paradisäpplena är)

Skölj och skär äpplena mitt itu och ta bort skaften. Koka frukten mjuk tillsammans med vattnet. Häll massan i en silduk och låt självrinna ett par timmar (krama ut det sista av vätskan ur silduken). Mät saften och häll den i en gryta. Koka saften 3-5 min. Rör sedan ner sockret, lite i sänder, så att det hinner lösa sig. Låt geléet koka försiktigt utan omrörning 10 – 15 min. Gör geléprov.

Ta grytan från värmen, skumma väl och låt den färdigkokta gelémassan stå några minuter innan den öses upp på väl rengjorda (atamon-sköljda) heta burkar.

Receptet är baserat på Monika Ahlbergs recept som kan hittas här.

Efter en lång dags jobb (jag reste med 7:19-tåget i morse och kom hem med tåget som anlände 17:41) med eget workshopdeltagande på förmiddagen och kursstart för helt nya studenter på eftermiddagen så kändes det väldigt skönt att åka hemåt. Fastän det inte regnade såg vi helt plötsligt en helt fantastisk regnbåge över fälten och jag lyckades precis fånga de lysande färgerna innan de bleknade bort.